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sudo apt purge grafana
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sudo apt install grafana

Ich bin gerade nicht an meinem System, es gibt auf jeden Fall im Hintergrund ein paar Dateien, über die man versuchen kann, die angelegten Einstellungen zu retten. Grafana verwendet meines Wissens JSON, man könnte also mit überschaubarem Aufwand die betreffenden Daten aus den Dateien "herauslösen". Das ist natürlich nur sinnvoll, wenn die Menge an Dashboards und Charts groß genug ist - ein paar einfache Charts sind ja schnell wieder zusammengeklickt.
Ganz wichtig ist in dem Zusammenhang aber auch die genaue Version von Grafana, da gibt es teilweise große Unterschiede.