Gut, das sieht ja erst mal alles korrekt aus.
Es kann natürlich sein (unwahrscheinlich), dass der Download fehlerhaft ist.
Oder dass beim Entpacken oder Übertragen auf die Karte etwas schief gelaufen ist.
Auf github wird das Image als .xz
zur Verfügung gestellt und Balena Etcher kann dieses Format direkt auf die SD-Karte schreiben, und zwar ohne diese vorher zu formatieren (das erledigt Etcher nebenbei).
Das openHABian Image ist nicht gut Für Dich geeignet (ich gehe mal davon aus, dass Du das Touch Display auch nutzen willst). Das openHABian Image basiert auf
Raspberry Pi OS lite, das heißt, es ist kein Desktop mit dabei und auch kein X-Server.
Es wäre in Deinem Fall also sinnvoller, das normale Raspberry Pi OS mit Desktop zu nehmen, dort das Touch Display fertig einzurichten und anschließend openHABian manuell einzurichten (wie in der
offiziellen Doku beschrieben, das funktioniert auch auf dem Raspberry).
openHABian ist eigentlich nur eine Scriptsammlung, mit der openHAB und diverse zusätzliche Software bequem eingerichtet werden kann, notfalls könntest Du openHAB auch direkt mittels apt einrichten, dann natürlich ohne die zusätzliche Software (bzw. diese muss dann auch manuell eingerichtet werden).