Also, das Item muss ja irgendwo her kommen. Wenn Du es nicht über Text oder Paper UI angelegt hast, ist die Frage, woher die Anzeige kommt. Die beiden Listen werden über die REST API von openHAB ausgelesen. Kannst Du in Paper UI in der Items-Liste das Item nicht sehen, ist das mindestens ein Alarmsignal. Für mich sieht es aber so aus, als handele es sich um ein Item, welches von Paper UI automatisch aus einem Channel erzeugt wurde.
In Paper UI kannst Du die NGRE installieren (das steht für Next Generation Rule Engine). Das Problem hierbei ist, dass die Engine (nicht ohne Grund) immer noch als experimentell gekennzeichnet ist. Und der Funktionsumfang ist gegenüber der Rules DSL sehr eingeschränkt. Mit der Anbindung von JSR223 hat man weitreichendw Möglichkeiten, aber die Einrichtung ist nicht selbsterklärend, und wer mit der Rules DSL schon Probleme ob der Komplexität hat, wird mit dem nativen JSR223 nicht glücklicher werden
Wer allerdings eh sehr fit in Python ist, für den könnte Jython durchaus die bessere Umgebung sein.
openHAB5.0.3 stable in einem Debian-Container (trixie, OpenJDK 21 headless runtime - LXC, 4 Kerne, 3 GByte RAM)
Hostsystem Proxmox 9.1.2 - AMD Ryzen 5 3600 6 Kerne, 12 Threads - 64 GByte RAM - ZFS Pools: Raid Z1, 3 x 20 TB HDD -> 40 TByte und Raid Z0-Mirrored 4 x 1 TByte NVMe -> 2 TByte