Im Ernst: Es wird wohl nicht nur einfach ein Neustart gewesen sein, warum solltest Du einfach so einen Neustart machen... vermutlich hast Du also auch noch andere Dinge getan, auch wenn Du die nicht in Zusammenhang bringst.
Hast Du schon mal einen Blick in die Logs geworfen? Hast Du schon mal einen weiteren Neustart gemacht? Hast Du (insbesondere) openHAB mal neu gestartet, ohne den ganzen Raspberry neu zu starten?
Wie ist der Raspberry aufgesetzt?
openHAB5.0.0 stable in einem Debian-Container (bookworm) (Proxmox 8.4.5, LXC)