und auch Männer, die nichts damit anfangen können.(ich habe den Begriff auch schon verwendet, weil mir bisher auch noch nichts besseres eingefallen ist)
Was die UI betrifft, so gibt es kein richtig und kein falsch, es ist schlicht Geschmacksache - abgesehen natürlich von Randbedingungen, wie, welche Endgeräte genutzt werden, dass kann großen Einfluss auf die Entscheidung für oder gegen eine bestimmte UI haben. Du wirst aber nicht drum rum kommen, Dir zumindest in Grundzügen jede der Möglichkeiten anzuschauen.
Nur sollte man die UI auch nicht überbewerten, ein SmartHome, welches diesen Namen wirklich verdient, sollte eigentlich gar keine UI benötigen... Da das aber utopisch ist, solltest Du zumindest darauf achten, dass Du es übersichtlich und schlank gestaltest.
Für das Smartphone gibt es die openHAB App (mindestens für Android und iOS - Nischensysteme sind mutmaßlich nicht gut unterstützt).
Beide Systeme kommen ja auch gerne bei Tablets zum Einsatz, und auch dort macht die App eine gute Figur.
Die aktuelle openHAB App unterstützt Basic UI genauso wie Main UI.
Wenn Du ein Tablet an die Wand hängen willst, ist HABPanel eine interessante Möglichkeit. Man muss aber im Hinterkopf haben, dass HABPanel quasi auf dem Gerät konfiguriert werden muss, welches man auch verwenden will, denn HABPanel passt sich nicht an das Device an (Auflösung, Orientierung, Seitenverhältnis). Gewöhnlich wird die Konfiguration auf dem Gerät gespeichert, man kann sie aber auch auf dem Server speichern und von dort laden, aber wie gesagt, die Parameter müssen schon genau passen, damit das sinnvoll nutzbar ist.