Ja, Du musst die Parameter miteinander in einer Zeile kombinieren. In der Datei sollte es ein Beispiel dazu geben. In der letzten Zeile hast Du das im Prinzip schon korrekt gemacht, bis auf das eine Anführungszeichen mitten in der Zeile (nach Berlin), das ist zu viel
Wobei ich nicht weiß, was die weiteren Parameter tun (ExitOnOutOfMemoryError ist noch einigermaßen klar, aber was ist xtext.qn.interning? Für den Heap Space reichen jedenfalls -Xms192m (Minimum Heap in MByte) und vor allem -Xmx1024m (Maximum Heap in MByte).
Ist die Zeit im System korrekt eingestellt? Hast Du einen NTP Derver eingetragen?
openHAB4.3.3 stable in einem Debian-Container (bookworm) (Proxmox 8.3.5, LXC), mit openHABian eingerichtet